Der Fior Di Lago 2023 stammt aus den Moränenhügeln von Ponti sul Mincio in Mantova, einer Region, die durch fruchtbare Böden aus Ton und feinem Kies geprägt ist. Die weißen Trauben werden im einfachen Bogensystem kultiviert und im September sorgfältig von Hand gelesen. Nach einer schonenden Pressung erfolgt die temperaturkontrollierte Gärung mit anschließender Reifung auf der Feinhefe in Edelstahltanks, wobei auf die malolaktische Gärung verzichtet wird. Im Glas zeigt der Wein eine strohgelbe Farbe mit zarten grünlichen Reflexen. Das Bouquet besticht durch feine fruchtige und florale Noten von Aprikose, weißem Pfirsich, Zitrusfrüchten und Jasminblüten. Am Gaumen präsentiert er sich frisch mit einer ausgewogenen Balance zwischen Säure und Fruchtsüße sowie einem mittellangen Abgang. Der Fior Di Lago ist ein vielseitiger Begleiter, ideal als Aperitif oder zu einem kompletten Menü. Besonders harmoniert er mit Risotto, Fisch- und Meeresfrüchten, hellem Fleisch und frischen Salaten.
